La dirección de la vaca Holstein-Friesian es la leche, pero con una alimentación y cuidado adecuados, puede obtener una cantidad impresionante de carne. No es fácil mantener tales vacas, así como alimentarlas, pero su producción de leche es alta, por lo que se aprecia el ganado dado.
Historia de origen
La vaca Holstein-Frisia apareció debido al cruce de ganado frisón con toros de Alemania. En el siglo primero en Frisia, que actualmente se encuentra en los territorios:
- Holanda del norte;
- Groninga
- Frisia
Los inmigrantes de Alemania llegaron allí con sus vacas. Las vacas frisonas en ese momento eran ligeras, y entre los colonos eran negras. Se obtuvieron vacas con toros criados y terneros nuevos, que se llamaron Holstein-Friesian.
En los registros histéricos, se puede ver que los animales fueron alimentados con hasta 1500 kg de peso vivo. Hubo diferencias en el peso de la misma raza, pero esto dependía de la composición del suelo y la calidad de la hierba.
En la Edad Media, las vacas Holstein se cruzaron mucho con otras razas para obtener aún más carne y leche.
Casi todas las razas lecheras de vacas se cruzaron una vez con una vaca Holstein. Una excepción es el ganado de las islas de Jersey y Guernsey, ya que en esos lugares estaba prohibido por ley cruzar con ganado importado.
Hábitats de vacas Holstein-Friesian
Hoy, las vacas Holstein-Frisias son populares en las siguientes ciudades:
- Voronezh;
- Volgogrado
- Lipetsk
Aunque en las siguientes ciudades hay inviernos fríos constantes, esta raza aún se adapta a vivir en:
- Altai;
- Territorio de Krasnoyarsk;
- Khakassia
En cuanto a las vacas multicolores, son las más comunes en Ucrania y Kazajstán, y los trajes blancos y negros son más comunes en Bielorrusia.
Descripción y apariencia
Anteriormente, la vaca Holstein-Friesian fue registrada en la historia como una vaca lechera y de carne, pero en nuestro tiempo está más relacionada con la raza lechera. El hecho es que el rendimiento de la carne es mucho menor que el de las vacas en la dirección de la carne.
Los toros Holstein-Friesian tienen un carácter malvado.
El crecimiento de un toro adulto es de 160 cm, y las vacas de la misma raza, hasta 145 cm a la cruz. En algunos casos, el crecimiento del toro alcanzó los 180 cm. En cuanto a la coloración del ganado, puede ser:
- en blanco y negro
- caballo pinto;
- caballo pinto.
El último color es una rareza. El azul es causado por la fusión de la lana: blanco y negro. Desde la distancia parece que la vaca es azulada, pero de hecho está en una mancha blanca y negra. El traje más común de una vaca Holstein-Friesian es blanco y negro. El ganado de varios colores se distingue por una gran producción de leche que el ganado de varios colores. Los animales de pinto rojo tienen menos leche, pero el contenido de grasa es más alto que el de pinto negro.
¿Cuáles son los criterios para distinguir las vacas Holstein-Friesian:
- la cabeza es ligera, incluso;
- cuerpo alargado
- hay una pequeña joroba en el cuello;
- el cofre es profundo y ancho;
- el sacro es ancho y la espalda es larga;
- crup recto;
- las piernas son anchas, correctamente colocadas;
- la ubre se asemeja a la forma de un tazón, de gran tamaño con venas claramente visibles.
La cantidad de leche puede determinarse por la forma de la ubre y el abultamiento de las venas. Si la ubre es grande y de forma irregular, esa vaca no dará mucha leche. Una buena ubre, de la que se puede obtener mucha leche deliciosa, tiene forma de copa, las acciones se desarrollan de manera uniforme. Los pezones son pequeños y suaves. Una parte de la ubre sobresale entre las patas traseras, la parte inferior paralela al suelo colgando de las articulaciones de las rodillas.
Cuidado y mantenimiento
Condiciones confortables, aire fresco y una sala limpia son importantes para las vacas Holstein. Si cuida adecuadamente a los animales, entonces aumentan la inmunidad y la resistencia a las enfermedades. Por lo tanto, para tales animales es necesario construir hangares con buena ventilación y limpiar cuidadosamente las instalaciones.
En invierno, viven en habitaciones cálidas sin correa. El agricultor debe cuidar los corrales, donde debería haber basura, y se están construyendo hangares con paredes aisladas en las regiones del norte. Los animales adoran la limpieza, por lo que deben limpiarse en el establo dos veces al día.
Holstein no comerá ni beberá si los platos están sucios, ni comerá verduras sin lavar ni beberá agua si le entra paja. El cuidado inadecuado afectará negativamente la cantidad y el rendimiento de la leche.
Si el ordeño se produce con una máquina, la ubre se extiende completamente en 3 minutos. Después de completar el procedimiento, es necesario revisar la ubre para ver si queda leche. No se debe permitir que la leche permanezca, de lo contrario puede ocurrir mastitis.
Alimentación
La nutrición se compila individualmente para cada individuo, porque en los alimentos son muy caprichosos. A partir del segundo mes de vida, cuando los terneros dejan de beber calostro, cambian a alimentos independientes. Se les da verduras lavadas y peladas (400 gramos por día) y concentrados, y las terneras se alimentan con avena en una cantidad de 100 gramos a la vez.
A partir de los 4 meses de edad, se debe agregar heno y grano a la dieta de los animales jóvenes; a la edad de seis meses, el ternero come por día:
- 3 kg de heno;
- 1 kg de tubérculos;
- 7 kg de ensilaje;
- 1 kg de concentrados.
A los 6 meses, la novilla pesa 155 kg y el gobio 180 kg. Después de esta edad, los terneros se transfieren a la alimentación normal de las vacas. Las vacas deben recibir mucha comida seca y húmeda.
Tasa de alimentación de vacas en el período de lactancia:
Tipo de alimento por 100 kg de peso vivo | Nombre |
Alimento seco - 3 kg | concentrados, forraje verde, harina de huesos |
Jugoso - 10 kg | verduras, heno, ensilaje y pasto |
Grueso - hasta 2 kg | paja y heno |
En el primer período de lactancia, la novilla debe alimentarse de la siguiente manera:
Alimentar | cantidad |
Heno | 4,5 kg |
Paja | 3 kg |
Haylage | 8 kg |
Ensilaje | 7 kg |
Alimentación compuesta | 200 g |
Jarabe | 700 g |
sal | 50 gramos |
En verano, los animales se alimentan de hierba fresca, pero se les debe ofrecer 1,5 kg de heno antes de caminar. Se debe dar la misma cantidad antes de acostarse. Cuando la vaca se ordeña, le dan alimento compuesto, si la vaca acumula producción de leche, entonces la porción se puede aumentar.
Después de tres lactancias, la cantidad de leche en la vaca se nivela, produce una buena productividad, en este punto cambia la alimentación. Para aumentar el contenido de grasa de la leche, los animales reciben alimento compuesto y harina de girasol. Para una gran cantidad de leche, se ofrecen animales:
- papas;
- melaza;
- Zanahoria;
- remolachas
Para el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal, las vacas se alimentan de la siguiente manera:
Alimentar | cantidad |
Heno | 12 kg |
Ensilaje | 30 kg |
Haylage | 7 kg |
Paja | 3 kg |
Raíces | 15 kg |
Vegetales | 6 kg |
pastel | 1,5 kg |
Salvado | 1 kilogramo |
Jarabe | 700 g |
sal | 70 g |
En el verano, el alimento se reemplaza por exuberante hierba fresca, la cantidad de la cual una vaca puede comer 100 kg por día. Una porción de paja y heno sigue siendo la misma. Si la cantidad de producción de leche aumenta, entonces se revisa la dieta.
Cría
El cuerpo de estas vacas está diseñado de tal manera que se gasta la mayor cantidad de energía posible para obtener una gran cantidad de leche. Recientemente, han surgido dificultades con la entrega de esta raza a Rusia. No dieron el resultado deseado:
- pequeños rendimientos de leche;
- problemas de nacimiento;
- desorden metabólico.
Chenery lanzó un libro de estudios, que incluía la raza de vacas Holstein-Friesian. Poco después de esto, las vacas comenzaron a criarse en 12 estados de América.
Productividad
La productividad de esta raza de vacas depende directamente del país de donde proviene. Por ejemplo, en los Estados Unidos, las vacas tienen un alto rendimiento de leche, pero un bajo porcentaje de grasas y proteínas. Si el animal carece de nutrientes, el contenido de grasa de la leche puede caer hasta un 1% incluso con una alimentación adecuada.
Los selectores cruzan vacas Holstein-Friesian con toros cebú para obtener más grasa de leche. El resultado fue un traje blanco y negro, el contenido de grasa de la leche es del 5%.
La tasa promedio para las vacas inglesas es de 10.5 mil litros por año, pero estos indicadores se logran gracias a los aditivos, es decir, las hormonas que estimulan la producción de leche. Pero hay pocas proteínas, grasas y proteínas en esta leche.
Las vacas ruso-europeas tienen indicadores de leche ligeramente más bajos, hasta 8 mil al año. En las plantas rusas, una vaca de pinto negro da de 7.3 a 7.5 mil litros por año, cuyo contenido de grasa es de 3.8%. En cuanto al piebald rojo, su producción de leche es pequeña, solo 4 mil litros por año, cuyo contenido de grasa es casi del 4%. El rendimiento de matanza de la carne es del 50%, para una vaca lechera no es lo suficientemente malo.
La cantidad de leche en el período de lactancia varía. Después del nacimiento, se produce calostro, que difiere de la leche en consistencia y color. Su cantidad no supera los 5 litros por día; el ternero debe recibir calostro. Luego, la vaca es aplastada tres veces al día.
Después de un mes y medio, la vaca aparece leche, que no solo se alimenta al ternero, sino que también se usa para beber y vender. La duración de este período es de 4 meses, luego la vaca vuelve a aparearse. Durante el embarazo, la cantidad de leche disminuye gradualmente, y 3 meses antes del nacimiento, se deja de ordeñar la vaca.
Para esta raza de vacas, el régimen de ordeño es importante, si ordeñas una vaca todos los días al mismo tiempo, aumentará la cantidad de producción de leche. El rendimiento de la vaca también afecta el rendimiento de la leche; los Holstins son muy aficionados al calor y la humedad moderada. Por esta razón, en Cuba, las vacas producen la mayor cantidad de leche.
La raza no puede llamarse maduración temprana, ya que por primera vez puede tener un ternero solo en dos años. La mujer se somete a 14 embarazos y partos. La duración del embarazo es de 285 días, y el período de lactancia puede durar hasta 305 días.
Un ternero recién nacido pesa de 40 a 50 kilogramos, y solo un ternero puede estar en el estómago del ternero. Al crear las condiciones adecuadas para alimentarse y mantenerse, pesará 360 kg de peso vivo a 1 año y 3 meses. Después de esta edad, los terneros no son rentables para mantener, ya que la masa se detiene o incluso disminuye, por lo tanto, a esta edad los terneros son sacrificados.
Cuidado de la pantorrilla
Los primeros días después del nacimiento, los terneros se debilitan y son susceptibles a diversas enfermedades, por lo que necesitan cuidados especiales. Durante 14 días, se adaptan a la vida y se adaptan al medio ambiente. Todas las manipulaciones con terneros deben llevarse a cabo con las manos limpias.
Los terneros deben mantenerse en una habitación cálida, ya que pueden enfermarse con un cambio brusco de temperatura. En verano, el puesto debe ser fresco y, en invierno, cálido. También es importante mantener una humedad y temperatura óptimas en la habitación.
Pros y contras
Los animales resistentes no se pueden llamar, no toleran el calor, es decir, se reduce la cantidad de leche durante el rendimiento de la leche. Los criadores trabajaron durante muchos años en la resistencia al clima, pero hoy continúan mejorando las vacas.
Ventajas de las vacas Holstein-Friesian:
- alto rendimiento de leche;
- contenido normal de grasa de la leche;
- limpieza.
En cuanto a los contras, son los siguientes:
- dificultad para alimentarse;
- dificultad para mantener y mantener;
- susceptibilidad a enfermedades infecciosas (enfermedades de la ubre, inflamación de las membranas mucosas).
Comentarios de los agricultores
A continuación se presentan reseñas de granjeros que tienen vacas Holstein-Friesian en un patio privado.
Yuri Melnik, pág. NovgorodMe aconsejaron comprar esta raza para obtener una gran producción de leche, pero solo necesito leche para la venta. Esperaba que hiciera mantequilla, crema agria y otros productos lácteos con esta leche, pero resultó que había muy poca crema en la leche.
Katerina Chumazova, pág. Transcarpática.Sabía que la raza de vacas Holstein-Friesian da mucha leche, tiene una vaca, ahora la leche está en todas partes y realmente hay mucha. Pero no sabía antes que el contenido de grasa de la leche es muy bajo, prácticamente no hay crema. Me explicaron que el contenido de grasa depende de la alimentación y la calidad de la cría de animales. Para obtener mucha crema, alimenté a la vaca con alfalfa y timothy, y también agregué cereales a la dieta.
Esconder
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No quedan muchas vacas Holstein-Friesian, porque su costo no es pequeño y no están adaptadas a todas las condiciones climáticas. En cuanto a la productividad, todo depende del país de residencia, la calidad de la alimentación y el contenido de las vacas. El rendimiento de la carne es menor que el de las razas de carne, pero mayor que el de algunos animales lecheros.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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