El momento de la cosecha de remolacha depende en gran medida de la variedad. Después de extraer del suelo, se debe tener cuidado para preparar el almacenamiento de la fruta para que siga siendo útil y utilizable durante más tiempo. Aprenderá sobre esto, así como sobre los signos de madurez de las verduras y la clasificación correcta del cultivo mientras lee este artículo.
Tiempo óptimo de cosecha de remolacha
Se debe prestar especial atención al tiempo requerido para la vegetación de los cultivos de raíces.
Hay 3 categorías principales:
- Grados tempranos. La maduración completa requiere un promedio de 70 días. La desventaja de la variedad es su sabor menos pronunciado. Los primeros frutos se cosechan de agosto a septiembre. Boyarynya es un ejemplo.
- Temporada media. Se requiere esperar 80-100 días desde la germinación. La especie más común en el clima templado de nuestro país. Apto para consumo crudo y cocido. La cosecha comienza en septiembre. Esto incluye Burdeos.
- Maduración tardía. Las frutas se forman en 100-140 días. Se distinguen por la buena calidad de mantenimiento y el rico sabor. Generalmente se cosecha en octubre, por lo tanto, no es adecuado para crecer en climas del norte. Representante - Comandante.
La importancia de la limpieza oportuna
Las remolachas completamente maduras saben mejor y se mantienen mejor.
Si comete un error con el tiempo de limpieza:
- Cosecha tardía. En apariencia, tales frutas prácticamente no difieren de las verduras del período óptimo de cosecha. Pero después de 1-2 meses comienzan a deteriorarse. Esto se debe a la congelación de los cultivos de raíces.
- Limpieza temprana Las remolachas tienen un sabor menos distintivo. Además, se acumulan menos nutrientes en él.
¿Cómo determinar la madurez del cultivo de raíz?
Hay varios parámetros principales:
- Dimensiones. Generalmente se detalla en el paquete de semillas. Dependiendo de la variedad, el diámetro de las frutas promedio oscila entre 5 y 10 cm. Los representantes más grandes alcanzan los 15 cm.
- Hojas. Se vuelve amarillo, se desvanece
- Raíz. Central está adelgazando. Un sistema de raíz grande es característico de las verduras verdes.
- Fruta. Pequeños crecimientos aparecen en ellos.
Limpieza del calendario lunar
Entre los jardineros experimentados, existe la opinión de que la cosecha debe basarse en las fases de la luna:
- Menguante En las constelaciones de Géminis, Capricornio, Tauro.
- Creciente. En las constelaciones de Virgo y Capricornio.
A qué días prestar atención en 2019:
- Julio. 23-27 número.
- Agosto. En el período del 19 al 25.
- Septiembre. 8-9, de 16 a 21, 25-26.
- Octubre. 3-6, del 15 al 19, 22-25 números.
Si limpia la luna menguante en la constelación de Cáncer, las frutas serán acuosas e insípidas.
La influencia de las condiciones climáticas en el momento de la cosecha de remolacha
La temporada de crecimiento de los cultivos de raíces está muy influenciada por el clima:
- Seco y fresco. Si una cosecha madura bajo tales condiciones, entonces no debes apresurarte. Puede permanecer en el suelo unos días después de la maduración para acumular nutrientes y volverse más dulce.
- Lluvias Con abundante humedad, las remolachas se vuelven acuosas, se deterioran rápidamente y sufren enfermedades. En este caso, debe cosechar las frutas inmediatamente después de la maduración.
- Con gusto Si la temperatura es demasiado alta, las raíces crecen resistentes y fibrosas en su estructura.
El cultivo debe eliminarse antes de la primera helada, de lo contrario, se deteriorará rápidamente.
Dependencia del tiempo de recogida en la región de residencia.
Lo que necesitas saber sobre esto:
- Siberia y los Urales. En este caso, el frío llega antes. Las remolachas deben excavarse antes de finales de septiembre.
- El carril central y la región de Moscú. En un clima templado, una cosecha tardía puede madurar hasta principios de noviembre.
Reglas de cosecha
Los pasos son los siguientes:
- Elige un día seco y soleado. Si recolectas frutas mojadas, se almacenarán menos.
- Toma un cuchillo afilado o una pala. Excavar la verdura desde varios lados. Evita rascarte la piel.
- Agarra suavemente la parte superior y tira hacia arriba. Trate de no dañar el tubérculo.
- Despejar del suelo. Es mejor hacerlo con las manos en guantes de tela.
- Recorta las hojas. Deje aproximadamente 1 cm. Retire también las raíces laterales y acorte la central si es demasiado larga.
- Extienda las remolachas afuera bajo un dosel para que se sequen. Voltee para secar de manera uniforme en todos los lados. No deberías pasar más de 4 horas en esto. Si se dejan al aire libre, pierden rápidamente su jugosidad. En la habitación, los cultivos de raíces pueden secarse por más tiempo: 2-3 días o incluso 1 semana.
No se recomienda lavar las remolachas, de lo contrario, rápidamente se volverá inadecuado para el almacenamiento.
En el siguiente video, puede averiguar cuándo cosechar remolachas correctamente y cómo hacerlo:
Clasificación
Hay 2 criterios de clasificación:
- El tamaño. Clasifique las verduras, separando las pequeñas y las grandes. Al almacenar, las remolachas pequeñas se colocan en la parte inferior y las remolachas grandes se colocan en la parte superior.
- Fechas. Almacene los cultivos de raíces tempranos, de maduración media y tardíos por separado.
También debes eliminar:
- dañado;
- con signos de enfermedad;
- podrido;
- deformado.
Si las áreas deterioradas se cortan de los vegetales, se pueden usar para consumo inmediato o alimentar al ganado.
Características de almacenamiento
Después de la cosecha, es importante asegurarse de que conserva sus características durante más tiempo. Los siguientes consejos lo ayudarán.
Condiciones óptimas
Como crear:
- Temperatura. Debe estar entre 0-3 grados.
- Humedad. Se mantiene al nivel del 90-92%.
- Local. Oscuro, protegido de roedores y heladas.
Los caminos
Hay varios métodos para preservar la remolacha para el invierno. Aprenderá más sobre cada uno de ellos a continuación.
Sótano o bodega
Formas básicas:
- Caja. Coloque las verduras en cajas de cartón y espolvoree con arena encima.
- Estantería. Coloque las remolachas en 1 capa, manteniendo la distancia entre las verduras. El tablero inferior debe estar a unos 15 cm del suelo para garantizar una circulación de aire adecuada. No apoye el estante contra la pared.
Plano
Dónde almacenar
- Balcón.Solo una logia vidriada servirá. Tome bolsas grandes de polietileno, haga agujeros en ellas y coloque las remolachas, espolvoreando con aserrín encima. No lo ates. También se puede empacar en cajas con agujeros de aire y cubrir con virutas. Durante el período de heladas, la cosecha está cubierta con mantas.
- Despensa. Arregle en cajas de madera, espolvoreando con arena para que las raíces no se toquen entre sí.
Refrigerador
La vida útil no excede de 1 mes.
Cómo sucede:
- En el paquete. Las verduras de raíz se colocan en una bolsa abierta para la circulación del aire y se colocan en un cajón de verduras.
- En papel. Cada fruta se envuelve por separado.
También puedes colocar vegetales en el congelador. Para esto:
- cortar las colas de caballo;
- hervir hasta que estén tiernos;
- esperar a que se enfríe;
- quitar la piel
- cortar de una manera conveniente;
- colocar en paquetes o contenedores, firmando en cada fecha;
- poner en el congelador
Los cultivos de raíces conservan sus cualidades durante 8 meses o más.
Secretos de jardineros experimentados.
¿De qué otra manera puede salvar las propiedades de las verduras?
- Almacenamiento compartido. Para hacer esto, coloque la capa inferior de las papas. Extienda las remolachas en la parte superior. Con este método, ambos cultivos permanecen frescos y conservan sus propiedades beneficiosas.
- Remojo en arcilla. Mezcle arcilla grasosa con agua para crear una sustancia similar en estructura a la crema agria. Sumerja cada vegetal en la mezcla resultante. Dales tiempo para que se sequen. En invierno, simplemente puede enjuagar la fruta con agua para eliminar el exceso de arcilla.
- Tratamiento de sal. Prepare una solución concentrada y sumerja las verduras de raíz en ella. También puedes rociar los espacios entre las frutas.
- Métodos de separación de frutas. Otras opciones para separar las verduras unas de otras son la envoltura de aluminio o de helecho y la envoltura de ceniza de madera.
Las remolachas deben cosecharse a más tardar en noviembre. Las frutas se limpian del suelo, se secan y se clasifican, para que luego se puedan almacenar en el sótano, en el balcón o en el refrigerador. En buenas condiciones, las verduras pueden retener su sabor y propiedades útiles hasta el próximo año.
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Rusia. Ciudad: Dimitrovgrad
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