Los beneficios y los daños de las papas son conceptos muy relativos que dependen en gran medida del uso correcto del producto. Las propiedades beneficiosas de las papas se basan en su rica composición y el daño, en algunas características de almacenamiento y preparación. Veamos qué papas son buenas para el cuerpo y en qué casos pueden dañarnos.
El efecto de las papas en el cuerpo humano.
Composición de la papa
Las papas son útiles para los humanos, ya que son un depósito de valiosas vitaminas y sustancias que necesitamos. No hay necesidad de hablar sobre los beneficios de la vitamina C: es una ayuda poderosa para nuestra inmunidad, un arma contra los radicales libres, un asistente en la absorción de hierro, un componente importante del funcionamiento normal del sistema circulatorio. Debe recordarse acerca de las vitaminas B, especialmente B6. Su presencia hace que las papas comunes sean un asistente importante en el funcionamiento del sistema cardiovascular y nervioso, inusualmente útiles para la anemia, la toxicosis, la neuralgia y la dermatitis.
El alto contenido de potasio tiene un efecto beneficioso en el corazón, mejora el metabolismo y reduce el nivel de colesterol "malo". El almidón, que abunda en este vegetal, ayuda a hacer frente a la irritación de la mucosa causada por la acción de las drogas. Además, los compuestos químicos que se encuentran en las papas pueden disminuir la presión arterial. No debemos olvidar el valor nutricional de este vegetal: las papas cocinadas adecuadamente nos proporcionan sustancias útiles y, además, ayudan a limpiar el cuerpo y eliminar el exceso de líquido.
La influencia de la solanina
Las papas traerán daño o beneficio, en gran medida depende de la presencia de alguna sustancia insidiosa llamada solanina. Se encuentra en la cáscara, las áreas verdes y los brotes de papas, y si se almacena incorrectamente, penetra debajo de la cáscara y más profundamente en la verdura. (Por almacenamiento inadecuado, nos referimos a guardar los tubérculos demasiado tiempo y almacenarlos en un lugar luminoso).
Si aparecen brotes en los tubérculos, esto es una señal de que el nivel de solanina en el vegetal ha aumentado significativamente. Es mejor no consumir tales tubérculos y, si es necesario, cortar la piel con una capa muy gruesa.
Un vegetal que contiene esta sustancia puede causar serios problemas en el funcionamiento del sistema digestivo y nervioso. La contraindicación más grave para el consumo de papas germinadas se refiere a las mujeres embarazadas, así como a los niños pequeños. Para evitar cambios peligrosos en las propiedades de las papas, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro (la mejor opción es una bodega con una temperatura no superior a seis grados).
Beneficios para la figura
Las papas son ricas en calorías.
Este producto es conocido por su contenido calórico (cien gramos del producto contiene 76 kcal) y alto contenido de almidón, por lo que rara vez se encuentra en la lista de alimentos aprobados para una dieta para bajar de peso. Y al mismo tiempo, tiene la capacidad de eliminar agua, limpiar el estómago, mejorar el metabolismo y satisfacer perfectamente el hambre. ¿Las papas altas en calorías son buenas o malas para nuestra figura? Esto depende en gran medida de la forma en que se prepare.
Quedan pocas propiedades beneficiosas de las papas si las cocina en grasas profundas, las sumerge en agua durante mucho tiempo o las suministra con una gran cantidad de grasas durante la cocción. Al mismo tiempo, ¡el contenido calórico de las papas fritas puede aumentar en tres, cuatro o incluso cinco veces! En general, el producto no estropeará el efecto de su dieta y ejercicio en lo más mínimo si se consume con moderación, horneado o hervido, sin grasa. No es por nada que este vegetal se llama "el segundo pan": esta sabiduría popular contiene consejos muy útiles: simplemente reemplace los productos de harina con tubérculos hervidos y su figura no sufrirá en absoluto.
Beneficios de belleza
Los expertos discuten no solo los beneficios de las papas para nuestra salud, sino también su importancia para el campo de la belleza. Los cosmetólogos conocen desde hace tiempo las propiedades mágicas de las papas jóvenes y sus beneficios para la piel de las manos, el cuello, la cara, el estado de las uñas y el cabello. Los medios de este vegetal tienen propiedades nutritivas, regeneradoras, tónicas y antiinflamatorias. El almidón ayuda a eliminar las arrugas y la flacidez, ilumina la piel y aprieta los poros. Lo que es importante: no causa reacciones alérgicas y es adecuado para casi todos.
En la cosmetología casera, se usa jugo de papa cruda, así como puré de papas después de la cocción. Con la ayuda de ingredientes simples, puede preparar una variedad de máscaras para la cara, el cuello, las manos, el cabello y las uñas, completamente naturales, curativas y efectivas. (Se pueden agregar leche, miel, clara de huevo, jugo de limón, aceite de oliva y otros ingredientes naturales a las máscaras cosméticas caseras que mejoran el efecto de las papas). Además, la medicina popular recomienda el uso de gachas de tubérculos crudos para tratar callos no demasiado viejos.
Otras propiedades beneficiosas
- Este producto contribuye a la construcción de proteínas en el cuerpo humano y también juega un papel importante en la creación de la "hormona de la alegría", la serotonina.
- Se ha encontrado que las personas que consumen papas tienen menos probabilidades de experimentar insomnio y tener recuerdos más fuertes.
- El jugo de papa cruda es beneficioso para el cuerpo y ayuda a combatir las migrañas y los problemas digestivos. Además, el producto crudo comprime las condiciones de la piel.
- Incluso la solanina insidiosa, que no debe consumirse en los alimentos, se ha utilizado con éxito en medicina para tratar quemaduras.
Contraindicaciones
- El consumo excesivo de papas puede afectar negativamente la salud de las articulaciones si una persona ya tiene problemas en esta área. No es necesario eliminar completamente el producto de la dieta, solo reduzca la cantidad.
- Con un alto índice glucémico, este producto representa un peligro para las personas con diabetes. En tales casos, el consumo de papas debe eliminarse o minimizarse combinándolo con productos cuyo índice es extremadamente bajo. Además, los diabéticos deben remojarlos antes de cocinarlos y comerlos.
- No debe comer este producto en caso de enfermedades intestinales, alta acidez y enfermedades de transmisión sexual.
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Propiedades útiles de las papas! Tratamiento de papa!
Información útil
- ¿Qué variedad de papa es más saludable para el cuerpo? Se aconseja a los nutricionistas que den preferencia a las variedades con tubérculos rojizos. Se recomiendan para cocinar en el horno - horno, sin pelar.
- Es mejor cocinar papas sin agregarles agua. El hecho es que algunas vitaminas contenidas en el producto tienden a disolverse en agua. Por lo tanto, las papas al horno sin agregar agua conservan sus beneficios para la salud al máximo.
- No te olvides de la inhalación con papas. El vapor de papa tiene propiedades curativas que ayudan a hacer frente a un resfriado y un resfriado. Además, los niños enfermos son mucho más fáciles de hacer "respirar sobre las papas" que rendirse a merced de inhaladores y drogas sofisticados.
- No solo son útiles los frutos terrosos, sino también las flores de esta planta. La tintura de flores de papa ayuda a hacer frente a la angina y a disminuir la presión arterial, pero debe tomarse con cuidado, sin abuso (las flores también contienen solanina, aunque en pequeñas dosis). Puede hacer una tintura acuosa o alcohólica de flores (o flores y semillas), lo que más le guste. esto último es conveniente porque no se deteriora durante mucho tiempo. Puede tomar una infusión alcohólica ya sea en forma pura (diez gotas al día) o agregándola al té.
- La medicina tradicional aconseja usar una decocción de cáscaras de papa para suavizar la piel de las manos y los pies. Además, los jardineros creen que las cáscaras de papa son el mejor fertilizante y fertilizante para las plantas.
- ¿Cómo elegir papas con las mejores propiedades de consumo? En primer lugar, no compre tubérculos arrugados de forma irregular con pieles escamosas. Si hay "ojos" o brotes en la papa, su utilidad deja mucho que desear. Las mejores papas tienen un tamaño mediano, piel suave y una forma redonda y regular. No interfiere con la recolección de la cáscara antes de comprar: si después de eso ve mucho jugo, lo más probable es que haya nitratos en el tubérculo.