Los científicos han demostrado que el cuerpo absorbe mejor los alimentos vegetales. ¿Cuáles son los beneficios y los daños del brócoli para la salud humana? Echemos un vistazo más de cerca a las fortalezas y debilidades del brócoli, consideremos la composición química y cbzh.
Los beneficios y daños del brócoli
Una breve descripción de
La deliciosa anual crucífera es un tipo de coliflor. Externamente, el brócoli tiene un tallo más largo e inflorescencias densas de color verde oscuro. Por primera vez, la cultura apareció en las mesas de los italianos.
El vegetal tiene un aroma agradable y rico sabor. Por cierto, todas las partes de estas plantas son comestibles, incluso el tocón. Se usan como guarnición o para agregar a las sopas. El jugo con manzanas y apio ha sido durante mucho tiempo el cóctel refrescante favorito de los atletas.
Composición
Las propiedades beneficiosas del brócoli se conocen desde hace mucho tiempo; se manifiestan en una sorprendente combinación de sustancias. El repollo es reconocido como uno de los líderes en vitaminas y minerales. Para comprender cuál es la peculiaridad de un vegetal, estudiaremos cuidadosamente todos los componentes.
Contenido calórico
El bajo valor energético y una gran cantidad de elementos importantes le permiten ser incluido en el menú de alimentos dietéticos. El contenido calórico depende del método de cocción. Frescos en 100 gramos, no más de 34 calorías, hervidos - 28 y fritos - 46.
La relación de BZHU por 100 gramos (en%):
- ardilla - 40;
- grasa - 19;
- carbohidratos - 41.
Estas sustancias están en forma fácilmente disponible. El cuerpo asimila fácilmente todos los componentes. A pesar de la cantidad suficiente de carbohidratos y azúcar, el producto no causa aumento de peso. La fibra "barre" todo lo innecesario del cuerpo, activando el metabolismo. Los beneficios del brócoli son evidentes en el ejercicio y la dieta.
Elementos importantes
Las verduras deliciosas son una excelente fuente de nutrientes necesarios para la salud. Los minerales y vitaminas en el brócoli son abundantes.
Composición de brócoli:
La vitamina A es necesaria para la visión, la piel y la función inmune adecuada. Una porción de la popular col rizada contiene aproximadamente el 11% de la cantidad requerida de retinol. El grupo B está ampliamente representado (1-3, 5, 6, 9). Además, hay tocoferol y un componente raro U, que tiene propiedades anticancerígenas.
Un montón de minerales de hierro, sodio y potasio es responsable de la salud cardiovascular. La ingesta regular de sustancias ayuda al cuerpo a estabilizar los niveles de hemoglobina. Chem Los elementos calcio y fósforo son responsables de la correcta formación del tejido óseo de los dientes y el esqueleto.
El brócoli contiene aminoácidos. El complejo de leucina, valina e isoleucina no se sintetiza en el cuerpo humano y se toma de los alimentos. Alimentan los músculos, mejoran la resistencia física y tienen un efecto positivo en la salud. A partir de la glicina, la metionina y la arginina, se forma la sustancia creatina, que participa en los procesos metabólicos de las células nerviosas.
Beneficio
El vegetal es adecuado para la nutrición dietética.
Para mantener el cuerpo humano en buena forma, es suficiente enriquecer su dieta con brócoli.
Comida dietetica
Los beneficios para la salud del brócoli son mejores cuando pierde peso. El bajo valor nutricional combinado con el alto contenido de proteínas ayuda a desarrollar el tejido muscular, mientras que los carbohidratos proporcionan energía sin dañar la figura.
Es útil para personas con úlceras y gastritis. La planta destruye las bacterias que causan el desarrollo de enfermedades estomacales peligrosas y restaura la membrana mucosa. La abundancia de fibra normaliza el buen funcionamiento del sistema y estimula los procesos metabólicos.
El puré de brócoli es bueno para bebés mayores de 6 meses. El producto hipoalergénico no causa rechazo, por lo tanto, está permitido usarlo para la primera alimentación. La comida es rápidamente absorbida por el sistema digestivo.
La tintura vegetal promueve la producción de bilis, neutraliza la intoxicación y normaliza el equilibrio del agua.
El sistema cardiovascular
Los beneficios del brócoli también se notan para las personas con anemia. La planta contiene clorofila y un complejo de minerales que mejoran la composición de la sangre.
El uso regular previene la acumulación de placa en los vasos sanguíneos y fortalece el músculo cardíaco. El jugo y el caldo tienen una propiedad diurética leve, alivian el edema tisular y reducen la presión arterial.
Sistema reproductivo
El brócoli contiene muchas vitaminas y minerales que son responsables de la formación de células germinales humanas. Se destaca la utilidad tanto para mujeres como para hombres. Esto es especialmente cierto para las personas que realizan trabajos peligrosos para la salud.
Un alto contenido de ácido fólico es necesario para la formación normal de los órganos y tejidos del feto, la vitamina es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso del bebé.
Recomendado para su uso en todas las etapas del embarazo. Las mujeres toleran todos los cambios en el cuerpo sin ningún problema, sin perder el buen humor. Además, la verdura contiene mucho calcio, que protegerá los dientes.
El brócoli contiene vitamina U, que protege contra el desarrollo de adenoma y prostatitis. El alto contenido de A y C afecta la calidad del semen. Con el uso regular, la potencia sexual en los hombres mejora.
Prevención
El repollo ayudará con las enfermedades pulmonares
Este delicioso manjar se considera un potente anticancerígeno y, por lo tanto, se utiliza en el tratamiento y la prevención del cáncer. La concentración de sustancias en las plántulas es 50 veces mayor que en la col fresca. El brócoli inhibe el desarrollo de células cancerosas y alivia la inflamación.
Los científicos de la Universidad de Michigan descubrieron que los esteroles contenidos en el producto ayudan a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de tumores de seno en las mujeres.
Las propiedades antibacterianas ayudan a las personas con asma y afecciones pulmonares. La planta mejora la resistencia del cuerpo, destruye las bacterias patógenas en los bronquios. Microgreens y caldo de inflorescencia son útiles para aliviar los ataques de tos.
El repollo fresco contiene mucha vitamina E, que tiene un efecto positivo en la piel. Estas características se utilizan en cosmetología, utilizando el producto como componente de las máscaras. Las gachas de verduras alivian la fatiga de los párpados, y el puré de papas con partes hervidas con miel elimina las arrugas de la cara.
Daño
Vale la pena conocer no solo los beneficios del brócoli, sino también las contraindicaciones existentes.
Sistema digestivo
La pancreatitis es una enfermedad en la cual el repollo en cualquier forma está prohibido. La abundancia de fibra es dañina para el páncreas y todas las propiedades medicinales están niveladas. Es peligroso comer vegetales frescos, y después del tratamiento térmico, se permite comer al menos 100 gramos por día. La delicadeza se introduce gradualmente, observando la reacción del cuerpo hacia ella.
¿El brócoli es bueno para la gastritis ácida? Debido a su rica composición y la presencia de fibras vegetales, no se recomienda el producto. El uso de alimentos prohibidos en la dieta diaria puede provocar una exacerbación de la enfermedad.
Cuando se fríe, cualquier vegetal pierde todo su valor nutricional. Los carcinógenos peligrosos se forman en la grasa durante el tratamiento térmico. Las sustancias no retienen propiedades positivas, dejando solo las negativas.
Si se abusa del producto, las fibras gruesas pueden irritar el revestimiento del estómago, causando molestias y molestias gastrointestinales. Los beneficios del brócoli solo aparecerán cuando se consuman con moderación.
Col de brócoli: propiedades útiles y daños
Intolerancia individual
¿Qué otras contraindicaciones hay para el brócoli? A pesar de su naturaleza hipoalergénica, el vegetal puede causar el rechazo del sistema inmune si una persona es alérgica al repollo.
El producto contiene muchas vitaminas C, A y B. Una sobredosis de componentes causa un trastorno del sistema nervioso, insomnio.