El calabacín es un vegetal dietético de la familia de la calabaza. Este es un cultivo hipoalergénico que contiene muchas sustancias que el cuerpo necesita. Después de haber aprendido el contenido calórico y la composición del calabacín, estará convencido de sus beneficios y ciertamente lo agregará a su dieta.
Calabacín calórico y su composición
Los beneficios de un vegetal
Debido a su composición, que es rica en vitaminas, oligoelementos y enzimas, el calabacín se absorbe rápidamente y también se digiere rápidamente. Es bajo en calorías, por lo tanto, es indispensable durante varias dietas.
El calabacín se compone casi por completo de jugo celular, que ayuda a limpiar el cuerpo humano y es fácilmente digerible.
El uso de este vegetal está especialmente recomendado para personas que padecen enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, pielonefritis. Su uso frecuente puede normalizar el equilibrio hídrico, eliminar el exceso de colesterol y sal del cuerpo.
El consumo regular de este vegetal es una buena prevención de enfermedades tan comunes hoy en día como la obesidad, la aterosclerosis y la anemia. También es útil comer calabacín para enfermedades del estómago y la vesícula biliar, con trastornos metabólicos.
El vegetal es efectivo para prevenir el estreñimiento, mientras que no causa el efecto contrario: diarrea.
Los calabacines jóvenes que han alcanzado una longitud de unos 20 cm son los más adecuados para la alimentación con fines de salud, su carne debe ser blanca, sin semillas, y la cáscara debe ser firme al tacto.
Tal calabacín se puede comer crudo, entonces es mejor preservar sus propiedades útiles. Pero la piel se puede despegar, tiende a acumular nitratos.
Vale la pena señalar que es una de las verduras hipoalergénicas. Por lo tanto, los médicos a menudo recomiendan comenzar con la primera alimentación de los bebés.
El calabacín es indispensable para los días de ayuno. Hay varias dietas de calabacín que dan resultados excelentes y rápidos, las niñas llegan a la forma deseada en el menor tiempo posible.
Es curioso que los calabacines frescos jóvenes se utilicen ampliamente en cosmetología. Una máscara hecha de este vegetal puede igualar el tono de la piel, aligerarla ligeramente. También el jugo de calabaza puede suavizar la piel áspera de los pies.
Las recetas populares sugieren que esta cultura se puede usar como agente fortalecedor del cabello. Es capaz de prevenir la fragilidad y minimizar el daño a ellos.
Contenido calórico y valor nutricional
Dependiendo del método de cocción, el calabacín tiene un grado diferente de contenido calórico y valor nutricional. Los datos a continuación se basan en 100 g de producto.
El calabacín en cualquier forma no es muy alto en calorías
Fresco
Las verduras frescas tienen un contenido bajo en calorías: 23-24 kcal.
Composición de calabacín crudo:
- proteínas - 0.6 g;
- grasas - 0.3 g;
- carbohidratos - 4.6 g;
- agua - 94,79 g;
- ceniza - 0.58 g.
Frito
El contenido calórico del calabacín frito es de 85-89 kcal. Este número depende de la calidad y cantidad de aceite vegetal utilizado en la fritura.
Como parte de dicho producto:
- proteínas - 1.1 g;
- grasa - 6 g;
- carbohidratos - 6.7 g;
- agua - 95,22 g;
- ceniza - 0.59 g.
Horneado
El contenido calórico de estos vegetales procesados de esta manera es de 30-34 kcal. Si se guisaron en agua, sin el uso de aditivos, el número será ligeramente menor.
La composición en este caso:
- proteínas - 1,14 g;
- grasas - 0,36 g;
- carbohidratos - 2.69 g;
- agua - 93.25 g;
- ceniza - 0.8 g.
Estofado
Si decide guisar el calabacín, su contenido calórico estará en el rango de 75-80 kcal. El número depende de la adición de aceite vegetal y harina al plato.
Composición al usar este método de cocción:
- proteínas - 0,7 g;
- grasas - 5.4 g;
- carbohidratos - 4.6 g;
- agua - 95,36 g;
- ceniza - 0.46 g.
Composición química
El vegetal es 93% de agua, lo que permite que el cuerpo lo absorba rápida y fácilmente.
Además del agua, 100 g de cultivo contienen: 4.5 g - disacáridos y monosacáridos, 2 g - ácidos grasos, 1 g - fibra dietética, 0.4 g - cenizas.
Además, el calabacín contiene oligoelementos esenciales para el cuerpo como potasio, magnesio, calcio, sodio, fósforo y hierro.
El vegetal está lleno de diferentes vitaminas: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Daño
Los calabacines son inofensivos para el cuerpo.
La información sobre los peligros del calabacín es contradictoria. Algunos médicos señalan que es completamente seguro para la salud. Sin embargo, hay expertos que dicen que con ciertas enfermedades, no debes abusar de este vegetal.
Para enfermedades como úlceras estomacales y gastritis, los médicos recomiendan excluir el calabacín de los alimentos. La disfunción renal también es una contraindicación para comer estos vegetales. Desafortunadamente, la fibra en el calabacín es completamente indigesta por el cuerpo.
Aplicaciones de cocina
En la cocina, la verdura se usa en varias formas: cruda, frita, hervida, guisada y al horno. Por supuesto, muchos nutricionistas enfatizan los beneficios de un calabacín fresco joven, ya que conserva propiedades útiles y vitaminas, y el contenido calórico de un vegetal crudo es mínimo.
En ensaladas, el calabacín fresco a menudo se usa en combinación:
- con ajo;
- con miel;
- con zanahorias en coreano;
- con pepinos;
- con tomates
Es en ensaladas que el vegetal revela todas sus propiedades útiles y agrada con su sabor inusual. En la mayoría de los casos, se recomienda usar ajo y hierbas para mejorar el sabor de la calabaza.
Hay una gran cantidad de platos con calabacín horneado y otros ingredientes que se verán muy ventajosos en la mesa festiva:
- barriles de calabacín con carne picada;
- verduras rellenas de requesón;
- horneado con crema agria y hierbas jóvenes;
- cazuela con queso feta;
- pizza de calabacín con tomate y queso;
- Tortilla italiana.
Las verduras asadas son especialmente buenas con hierbas aromáticas. Son suaves y agradables al gusto.
Entre las recetas destacan:
- calabacín en salsa de soja con arroz;
- calabacín rebozado;
- panqueques hechos con estas verduras.
Estos platos son bastante económicos, pero sabrosos y saludables. Son fáciles de preparar y ricos en sabor.
Calabacín. Los beneficios del calabacín Propiedades útiles del calabacín y su contenido calórico.
Calabacín Comida saludable para ejercicios
Calabacín - bajo en calorías y saludable!
También hay platos de calabacín muy inusuales:
- sopa de puré
- pastel;
- palitos crujientes.
El calabacín es un vegetal muy saludable y bajo en calorías, lo que lo convierte en un producto dietético. Es versátil en los métodos de cocción, ya que preparar platos es bastante simple y rápido, pero al mismo tiempo son intrincados y sabrosos. Por lo tanto, se pueden cocinar diariamente o se pueden servir de forma segura en la mesa cuando se reúnen con los invitados.
En general, el calabacín es popular en todo el mundo y merecidamente se ha ganado la confianza de las personas que cuidan su salud y se preocupan por su apariencia.