Russula habita en bosques caducifolios, coníferos y mixtos de Europa, Rusia y el Lejano Oriente. La russula de color amarillo claro no tiene un período de fructificación claro, por lo que se cosecha desde principios de primavera hasta principios de invierno.
Descripción del hongo russula amarillo claro
Descripción del hongo
El hongo pertenece al género Russula, la familia Russula. La familia obtuvo su nombre debido a la capacidad de comer crudos a sus representantes, sin tratamiento térmico. La russula prefiere los humedales para el crecimiento. El cuerpo fructífero tiene una estructura dentada y familiar para nuestros ojos.
Sombrero
La parte superior del cuerpo fructífero generalmente tiene un diámetro de 3 a 12 cm. La edad del hongo afecta la forma y el aspecto de la tapa. Sucede:
- hemisférico
- convexo;
- aplanado, ligeramente deprimido;
- que tiene bordes acanalados
El color de la gorra es amarillo o dorado ocre. La parte central es de color amarillo verdoso. Desde arriba, la piel de la tapa es lisa, fácil de quitar.
Placas de color ocre claro, densamente espaciadas, parcialmente unidas al pedúnculo. Si están dañados, se vuelven grises.
Las esporas ocre tienen un tamaño de 8-10 x 7-9 µm. Son ovoides, de forma espinosa. La malla está bien desarrollada. La ausencia de pileocystids es característica - elementos estériles especiales en himenio, que protegen contra el daño a la estructura en la que se forman las esporas - basidios.
El interior de la tapa es pulpa elástica que no se desmorona. Su color es blanco grisáceo. El aroma es dulce-floral, el sabor es ligeramente picante. En contacto con el aire, la pulpa generalmente se vuelve gris.
Pierna
La pata tiene la forma de un cilindro que se estrecha hacia su base. La carne del tallo es de color gris claro o amarillento, entera, suave pero no quebradiza. Las fibras no son visibles.
La carne es ligeramente más rígida que la tapa. Al interactuar con el aire, también comienza a ponerse gris.
Irina Selyutina (Bióloga):
La russula es de color amarillo claro o, como también se la llama, la russula es de color amarillo, es un agente formador de micorrizas y entra en simbiosis con los abedules. Los representantes de esta especie se encuentran generalmente en bosques húmedos de abedul o pino-abedul. Puedes encontrarlos en las afueras de las marismas, en el musgo. Se instalan en pequeños grupos. Se encuentran más comúnmente en las regiones forestales del norte.
Al recolectar estos hongos, es importante aprender a distinguirlos de la seta pálida, que puede tener una variación amarillenta en el color de la gorra. El recolector de hongos necesita recordar 2 puntos:
- La russula nunca tiene un anillo ("falda") en su pierna.
- En la base de la pierna no hay hinchazón rodeada por una volva: los restos de una manta común en forma de bolsa.
Comestibilidad
La russula amarilla clara pertenece a los hongos comestibles condicionalmente de categoría 4. En términos de valor nutricional, es inferior a la russula ocre, que también es comestible y pertenece a la categoría 3.
Los representantes de la especie recibieron esa característica debido a la frecuente derrota de gusanos e insectos. Además, un ligero amargor en el sabor es inherente a la especie, lo que le da sabor al sabor.
La especie se parece a una russula picante. Esta variedad venenosa difiere del "colega" comestible en las siguientes formas:
- color de la tapa: negro violáceo;
- color de la pierna: rosado;
- color de pulpa: amarillo.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
Los hongos no se deben comer para enfermedades gastrointestinales.
La russula amarillo claro no es tan comestible como sus famosos "parientes". La presencia de nutrientes pone a este hongo amarillo a la par de la mayoría de los demás. La composición incluye:
- mono y disacáridos;
- carbohidratos - 1.5 g, proteínas - 1.7 g, grasas - 0.7 g (por 100 g de producto fresco);
- lecitina;
- fibra alimenticia;
- vitaminas: B2 (riboflavina), PP, C;
- oligoelementos: fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio.
El producto tiene un contenido bajo en calorías: para cuerpos de fruta fresca, es de 15 kcal / 100 g.
Estas setas tienen prohibido comer estas setas:
- niños menores de 7 años;
- madres embarazadas que amamantan;
- A las personas mayores;
- pacientes con gastritis, pancreatitis, úlceras estomacales, úlceras duodenales y otras enfermedades del sistema digestivo.
Solicitud
Independientemente del propósito de uso, la russula amarilla clara se limpia de la piel y la suciedad. Solo se seleccionan especímenes jóvenes y densos.
Los hongos Wormy se desechan por completo, sin cortar las partes dañadas, ya que los huevos de los parásitos pueden estar dentro.
Las manipulaciones se llevan a cabo en las primeras horas después de la recolección. Esto reduce el riesgo de propagar la infección a hongos saludables. Luego se lava el producto. En este caso, es mejor tener un colador. Los cuerpos frutales se sumergen en agua fría con sal o se hierven con la adición de cebollas peladas.
En la cocina
La russula amarilla clara se puede comer en varias formas. Los champiñones se sirven crudos con sal como plato aparte.
Para tu información. Puede servir russula cruda con sal en la mesa solo si está seguro de su respeto al medio ambiente, es decir, solo deben recogerse en un área ecológicamente segura. Los cuerpos de frutas trituradas se agregan a las ensaladas de verduras, horneadas con queso y papas.
Las pizzas y los pasteles a menudo están hechos de champiñones. Los cuerpos frutales de la russula amarilla clara se pueden salar, encurtir y secar.
Las setas deben almacenarse en un refrigerador. Es imprescindible utilizar un compartimento separado para evitar otros alimentos. Para congelar, use recipientes limpios estériles. La vida útil es de hasta 8 meses.
En medicina
La russula amarilla clara tiene propiedades bactericidas, lo que ayuda a una persona a sobrellevar rápidamente las enfermedades de la piel. El hongo amarillo es parte de una serie de ungüentos y lociones.
El producto forestal promueve la eliminación del colesterol debido a su alto contenido de lecitina. Para obtener el máximo efecto, el hongo se come fresco.
En el Lejano Oriente, la russula amarilla clara triturada en polvo es parte de los cosméticos antienvejecimiento y suavizantes para la cara. Acelera la regeneración de la piel, la hace fresca y mejora su color.
¡Nota! La russula es amarilla.
Russula amarilla: una de las mejores russula.
Creciente
La russula amarillo claro también se puede cultivar de forma independiente. Esto ayuda a obtener hongos menos dañados que los traídos del bosque. Puede traer micelio del bosque o comprar micelio de grano en una tienda especializada.
Se recomienda plantar micelio en campo abierto durante todo el año, excepto en invierno. Se elige un lugar sombreado en el jardín. Su área debe ser de aproximadamente 2-3 m2... Luego, se excava una depresión de 25-30 cm en toda el área. Vierta la mezcla de nutrientes:
- 1 capa (abajo): 10-12 cm consiste en follaje seco, madera, hierba;
- 2da capa: 10-12 cm están llenos de humus del bosque, tierra debajo de un abedul;
- 3ra capa: De 3 a 4 cm de espesor, se presenta una mezcla de micelio seco y tierra;
- 4ta capa: duplicados 1;
- 5 capas (superficie): 2-3 cm de espesor, consiste en tierra de jardín.
Después de la siembra, se realiza el riego por goteo. El período de fructificación se extiende, por lo que los primeros hongos comienzan a cosecharse 1-1.5 meses después de la plantación del micelio. Además, hacen un desvío para recolectar cuerpos frutales cada 7-10 días.
Conclusión
Si no hay forma de cultivar o recolectar los regalos del bosque en el bosque, los compran. La russula fresca se toma a principios de julio y principios de septiembre. Se evitan los cuerpos frutales que son demasiado grandes y de apariencia lenta.
Asegúrese de estudiar la rebanada del hongo. Debe estar limpio y gris claro. El corte podrido negro generalmente se encuentra en hongos rancios.