Los hongos ostras sin pretensiones no requieren un cuidado cuidadoso y no requieren grandes costos en efectivo, por lo tanto, incluso los residentes de verano sin experiencia usan hongos ostras en el país.
Cultivo de setas de cardo en el país
Locales adecuados
Para cultivar hongos ostra en una cabaña de verano, necesitará una habitación adecuada: cultivarlos en una sala de estar con calefacción o en una logia de cabaña de verano es muy problemático. La opción más adecuada es una bodega o sótano, donde se mantiene una temperatura del aire relativamente fresca y, lo más importante, constante.
Antes de plantar los hongos en la habitación asignada para este propósito, se realiza la desinfección para eliminar posibles hongos y microorganismos patógenos. Esto se hace usando 1-2 veces de tintura con cal, seguido de rociado con cloro, disuelto a una concentración del 4%.
Creciendo en un sustrato
Al crecer en un sustrato, se prepara una mezcla que consiste en:
- paja de cereal;
- mazorcas de maíz;
- aserrín, mientras que el aserrín conífero debe ser excluido.
Todos los componentes se trituran para que las partículas no midan más de 3-8 cm, luego se pasteurizan manteniéndolos en agua caliente a una temperatura de + 70 ... + 80 ° C durante 5-8 horas o se hierven durante 1.5-2 horas. drenar el agua.
Los aditivos introducidos en la composición del sustrato permiten acelerar el proceso de fructificación de los hongos. Así es como se ve su porcentaje de la masa total del suelo:
- salvado - hasta 10%;
- caliza molida - hasta 2%;
- yeso - hasta 2%;
- urea - hasta 0.5%;
- superfosfato: hasta 0.5%.
Siembra
La siembra de micelio en la mezcla de sustrato se puede realizar de una de las siguientes maneras:
- El sustrato se coloca en bolsas en capas de 10-15 cm de espesor, entre las cuales se coloca el micelio. Las capas no están compactadas, pero también evitan los espacios de aire. La bolsa se llena hasta 2/3 del volumen permitido, se hacen hendiduras atadas y verticales en la superficie a intervalos de 10-15 cm (escalonados). La tasa de consumo del micelio es de aproximadamente 3-5% del volumen total de la mezcla de sustrato utilizada.
- Las bolsas se llenan con sustrato (3/4), atados. Se hacen rendijas verticales en la superficie a través de la cual se coloca el micelio. Las ranuras se sellan con cinta durante 7 días, después de lo cual se retira. La tasa de consumo del micelio para cada ranura es de 1 cucharadita.
Atención de seguimiento
El período de incubación es en promedio de 10 a 15 días. En este momento, las bolsas con micelio se colocan en una habitación con una temperatura de + 18 ... + 22 ° C, no se requiere iluminación. El crecimiento del micelio blanco aparece 3-4 días después de la siembra. Es posible determinar que el micelio ha comenzado su desarrollo por la presencia de un arma blanca en la superficie del suelo.
Cuando la temperatura se excede más, es decir a temperaturas superiores a + 30 ° C, el micelio muere.
La temperatura es muy importante para los hongos.
Al final del período de incubación, las bolsas con micelio germinado se transfieren a un lugar donde la temperatura se mantiene a + 10 ... + 15 ° C. Para iluminación adicional, use lámparas fluorescentes, creando una luz artificial artificial que dure al menos 8-10 horas. El nivel de humedad requerido es 90-95%. Al crear condiciones de cuidado óptimas, la fructificación ocurre después de 1.5-2 semanas. Los hongos se cosechan retorciendo los racimos fuera del sustrato. El número de cultivos de 1 bolsa puede ser de hasta 4.
Irina Selyutina (Bióloga):
A pesar de que la humedad en la habitación donde se cultivan los hongos ostra debe mantenerse al 90%, las bolsas deben protegerse de la entrada de humedad en ellas (en ellas). La humidificación de la sala se lleva a cabo 2 veces al día y, en el caso de aire seco alto, hasta 5 veces, es decir. hasta que la concentración de humedad alcance el 95%. ¡Atención! El lugar donde cultivas los hongos debe tener buena ventilación.
Para comenzar a recolectar hongos ostra, debe tener en cuenta el tamaño de las tapas de los cuerpos frutales: si en la gran mayoría de los hongos el diámetro de las tapas ya ha alcanzado 8-10 cm, entonces puede comenzar a cortar los racimos, porque Estos hongos contienen una gran cantidad de proteínas. Por cierto. El corte selectivo de hongos no se lleva a cabo porque Esto disminuye el rendimiento.
Creciendo en tocones y cuñas
También es posible cultivar hongos ostras en el país sobre tocones y calzos. Las especies arbóreas más adecuadas para tales fines son las de hoja caduca, como la manzana, el arce, el aliso, la acacia y el tilo.
Al cultivar hongos ostras en tocones, eligen madera saludable, libre de moho y hongos.
Los calzos de hasta 30-40 cm de largo con un grosor de 15 cm o más son adecuados para plantar. Se sumergen en agua corriente limpia durante varios días para absorber la humedad. La madera recién cortada no está empapada.
En el corte horizontal superior de calzos de madera a una profundidad de 10-15 cm, se hacen agujeros con un taladro con un diámetro de 1.5-2 cm. Se pueden hacer agujeros adicionales desde los lados.
Siembra
Con mayor frecuencia, para cultivar hongos ostras en el país sobre tocones, se usa micelio de grano germinado, que se coloca en cada agujero, luego se "sella" con un bastoncillo de algodón sumergido en agua o untado con arcilla en la parte superior.
Se recomienda la siembra de micelio cuando la temperatura del aire es de al menos + 10 ° С. Para el período de incubación, las cuñas de madera se colocan en una habitación donde la temperatura no cae por debajo de + 15 ° C. A medida que aparece una flor blanca como el algodón, un micelio germinado, se llevan a un área abierta, eligiendo como ubicación el lado oscuro cerca de un edificio, una cerca o debajo de las coronas de arbustos y árboles.
Atención de seguimiento
El cuidado de los hongos ostra crecidos en el cáñamo consiste en humedecer regularmente el suelo alrededor de los calzos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Dado que el hongo ostra pertenece a los destructores de madera, esta propiedad se puede utilizar para "eliminar" los tocones de viejos árboles caducifolios que quedan después de la tala en el suelo. Para hacer esto, solo necesita colocar el micelio en estos tocones y esperar a que los hongos los "arreglen".
El número de temporadas de fructificación en calzos o tocones depende directamente de la madera que tomó como base: dura o blanda, y el tamaño de la base también es importante. Cuanto mayor sea el tamaño de la pieza de trabajo base y más dura sea la madera, más estaciones le corresponderán.
La fructificación en calzos comienza con el desarrollo completo del ambiente leñoso nutritivo por el micelio, que ocurre no antes de 3-6 meses después, sin embargo, el micelio en la madera tolera bien la invernada y permite que los hongos crezcan durante varios años por adelantado. Se recogen cortando el racimo con un cuchillo debajo de la base.
Cultive setas de cardo en tocones de árboles.
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Cultivamos hongos ostras en casa. 3 maneras
Conclusión
Está permitido cultivar hongos ostras en una cabaña de verano de dos maneras principales: en un sustrato o en tocones de árboles. En el primer caso, el proceso de fructificación comienza mucho más rápido: después de 2 semanas, pero termina en 2-3 meses. En el segundo método, el micelio se cultiva, depositándolo durante varios años. En caso de invernada exitosa, da frutos en los años siguientes.